Gary Taubes adalah penulis sains dan kesehatan terkemuka yang dikenal karena pandangan kritisnya tentang pedoman diet tradisional. Dia telah memicu perdebatan signifikan mengenai peran karbohidrat dalam obesitas dan kesehatan. Taubes berpendapat bahwa saran nutrisi yang lazim, yang mempromosikan diet rendah lemak, gagal mengatasi akar penyebab kenaikan berat badan dan penyakit terkait. Investigasi dan tulisannya menekankan pentingnya memahami peran insulin dalam metabolisme lemak dan bagaimana konsumsi karbohidrat yang berlebihan dapat menyebabkan obesitas. Karya -karyanya yang paling menonjol termasuk "kalori yang baik, kalori yang buruk" dan "mengapa kita menjadi gemuk," di mana ia menyajikan bukti yang menunjukkan bahwa karbohidrat makanan, daripada lemak, memainkan peran utama dalam memicu epidemi obesitas. Melalui penelitian yang luas, Taubes berupaya menantang kebijaksanaan konvensional dalam nutrisi, mengadvokasi pemeriksaan dampak diet yang lebih dekat terhadap kesehatan. Dia mendorong evaluasi ulang tentang bagaimana masyarakat memandang hubungan antara diet dan pengendalian berat badan. Taubes bukan hanya seorang penulis; Dia secara aktif terlibat dalam diskusi ilmiah dan debat tentang nutrisi dan kesehatan. Karyanya telah memengaruhi banyak orang untuk mempertimbangkan kembali pilihan makanan mereka dan telah berkontribusi pada semakin populernya diet rendah karbohidrat. Dengan mengajukan pertanyaan penting tentang pemahaman kita tentang nutrisi, Gary Taubes telah menjadi suara terkemuka dalam eksplorasi diet dan pengaruhnya terhadap kesehatan manusia. Gary Taubes adalah penulis sains dan kesehatan terkemuka yang dikenal karena pandangan kritisnya tentang pedoman diet tradisional. Dia telah memicu perdebatan signifikan mengenai peran karbohidrat dalam obesitas dan kesehatan. Taubes berpendapat bahwa saran nutrisi yang lazim, yang mempromosikan diet rendah lemak, gagal mengatasi akar penyebab kenaikan berat badan dan penyakit terkait. Investigasinya dan tulisannya menekankan pentingnya memahami peran insulin dalam metabolisme lemak dan bagaimana konsumsi karbohidrat yang berlebihan dapat menyebabkan obesitas. Karya -karyanya yang paling menonjol termasuk "kalori yang baik, kalori yang buruk" dan "mengapa kita menjadi gemuk," di mana ia menyajikan bukti yang menunjukkan bahwa karbohidrat makanan, daripada lemak, memainkan peran utama dalam memicu epidemi obesitas. Melalui penelitian yang luas, Taubes berupaya menantang kebijaksanaan konvensional dalam nutrisi, mengadvokasi pemeriksaan dampak diet yang lebih dekat terhadap kesehatan. Dia mendorong evaluasi ulang tentang bagaimana masyarakat memandang hubungan antara diet dan pengendalian berat badan. Taubes bukan hanya seorang penulis; Dia secara aktif terlibat dalam diskusi ilmiah dan debat tentang nutrisi dan kesehatan. Karyanya telah memengaruhi banyak orang untuk mempertimbangkan kembali pilihan makanan mereka dan telah berkontribusi pada semakin populernya diet rendah karbohidrat. Dengan mengajukan pertanyaan penting tentang pemahaman kita tentang nutrisi, Gary Taubes telah menjadi suara terkemuka dalam eksplorasi diet dan pengaruhnya terhadap kesehatan manusia.