Sangat menyenangkan untuk menikmati aromanya, karena bau memiliki kekuatan untuk membangkitkan masa lalu, membawa kembali suara -suara dan bahkan bau lain yang tidak ada tandingannya saat ini. -Tita
(It was very pleasant to savor its aroma, for smells have the power to evoke the past, bringing back sounds and even other smells that have no match in the present. -Tita)
Tita merefleksikan hubungan mendalam antara bau dan memori, menyoroti bagaimana aroma dapat mengangkut individu kembali ke pengalaman masa lalu. Inti dari aroma tertentu cukup kuat untuk membangkitkan tidak hanya kenangan tetapi juga suara dan perasaan yang terkait dengannya, membuat masa lalu menjadi hidup dengan cara yang unik.
Dalam "Like Water for Chocolate," ide ini menekankan dampak emosional dari makanan dan persiapannya, karena pengalaman Tita di dapur terkait dengan ingatan dan sensasi. Novel ini menggambarkan bagaimana tindakan memasak dapat berfungsi sebagai jembatan bagi warisan dan sejarah pribadi seseorang, menggarisbawahi pentingnya pengalaman sensorik dalam membentuk identitas.