Robert H. Lustig는 설탕, 비만 및 건강 사이의 연결에 대한 그의 연구로 유명한 저명한 소아 내분비 학자입니다. 그는 과도한 설탕 소비가 비만 전염병 및 다양한 만성 질환에 어떻게 기여하는지 강조하는 강의와 책에 대한 광범위한 관심을 얻었습니다. 그의 옹호는 대사 건강에 대한 설탕의 해로운 영향에 대해 대중에게 교육하는 것으로 확대되어 저지방 및 고 탄수화물 다이어트를지지하는 전통적인식이 지침에 도전합니다. Lustig의 연구는 설탕이 신체에 영향을 미치는 생화학 적 경로, 특히 인슐린 저항성, 지방간 질환 및 당뇨병에서의 역할을 강조합니다. 그는 가공 된 탄수화물과 설탕으로부터식이 초점의 이동을 주장하며, 대신 전체 음식과 더 건강한 지방을 옹호합니다. 그의 관점은 영양 정책과 음식의 숨겨진 설탕에 대한 인식의 필요성에 대한 토론을 촉발시켰다. Robert H. Lustig는 그의 연구 외에도 공중 보건 옹호에 중요한 역할을했으며, 영양 및식이 개혁에 대한 인식을 높이기 위해 포럼에 종종 참여했습니다. 그는 설탕 가용성을 줄이고 사회의 전반적인 건강을 향상시키기 위해 식품 정책의 체계적인 변화를 요구합니다.
Robert H. Lustig는 소아 내분비학의 주요 전문가이며 영양 과학의 주요 목소리입니다.
그는 설탕의 유해한 영향에 중점을 두어 전체 식품이 풍부한 식단을 옹호합니다.
그의 연구는 더 나은 사회적 결과를 위해 영양에 대한 대중의 이해를 재구성하고 건강 정책에 영향을 미치는 것을 목표로한다.