프랜시스 메이즈 (Frances Mayes)의 "토스카나 태양 아래"에서 저자는 이탈리아의 음식의 신선도를 반영하며, 구매 한 것이 바로 그 날이 종종 그날 수확된다는 점을 지적합니다. 이 신선한 농산물에 대한 즉각적인 접근은 이탈리아와 그녀의 모국 간의 요리 문화의 주요 차이를 보여 주며, 양질의 재료에 대한 가치를 강조합니다.
Mayes는 또한 냉장고 크기의 뚜렷한 대비를 강조하며, 이탈리아 냉장고는 미국 가정에서 흔히 볼 수있는 큰 것보다 상당히 작습니다. 이 관찰은 이탈리아 인들이 음식에 다르게 접근한다는 것을 이해하게하여 대량의 저장보다는 신선한 품목에 대한 매일 쇼핑을 우선시합니다. 이 실현은 이탈리아 라이프 스타일과 요리에 대한 그녀의 감사에 깊이를 더합니다.