마침내 나는 오늘 아침에 당신이 사는 것이 오늘 아침에 정점에 맞춰 준비되거나 파고 있다는 것을 알게되었습니다. 이것은 또한 또 다른 퍼즐을 설명했습니다. 나는 왜 이탈리아 냉장고가 우리가하는 방식대로 음식을 저장하지 않는다는 것을 깨달을 때까지 왜 미세한 지 이해하지 못했습니다. 내가 집에서 가지고있는 이하의 거인은 내가 지금 가지고있는 장난감 냉장고에 비해 거의 제도적으로 보이기 시작합니다.
(Finally I caught on that what you buy today is ready-picked or dug this morning at its peak. This also explained another puzzle; I never understood why Italian refrigerators are so minute until I realized that they don't store food the way we do. The Sub-Zero giant I have at home begins to seem almost institutional compared to the toy fridge I now have here.)
프랜시스 메이즈 (Frances Mayes)의 "토스카나 태양 아래"에서 저자는 이탈리아의 음식의 신선도를 반영하며, 구매 한 것이 바로 그 날이 종종 그날 수확된다는 점을 지적합니다. 이 신선한 농산물에 대한 즉각적인 접근은 이탈리아와 그녀의 모국 간의 요리 문화의 주요 차이를 보여 주며, 양질의 재료에 대한 가치를 강조합니다.
Mayes는 또한 냉장고 크기의 뚜렷한 대비를 강조하며, 이탈리아 냉장고는 미국 가정에서 흔히 볼 수있는 큰 것보다 상당히 작습니다. 이 관찰은 이탈리아 인들이 음식에 다르게 접근한다는 것을 이해하게하여...