부엌에서 낭비되는 시간이 없기 때문에 준비하는 데 걸리는 시간은 중요하지 않았습니다.
(The time it took to prepare didn't matter, because there is no such thing as wasted time in the kitchen--rather that is where we go to recover lost time.)
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그녀의 저서 "두 화재 사이"에서 Laura Esquivel은 부엌의 준비 시간이 낭비되지 않고 오히려 목적을 제공한다고 전합니다. 그것은 요리가 우리의 바쁜 삶에서 잃어버린 순간을 회복하는 수단이 될 수 있음을 시사합니다. Esquivel은 집안일로 요리하는 시간을 보는 대신 독자들이 그것을 성찰과 창의성을위한 귀중한 기회로 인식하도록 권장합니다.
이 관점은 요리 행위를 회복 관행으로 변화시켜 단순한 생계를 넘어 음식의 중요성을 강조합니다. 부엌은 개인이 자신과 다시 연결되어 시간을 되 찾는 성소가 될 수 있음을 강조합니다.
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