Da das Grillen so eng mit dem Süden verbunden ist, war es Teil der Rassentrennung und trug dazu bei, diese zu überwinden.
(Being so closely related to the South, barbecue was part of segregation and helped defeat it.)
Dieses Zitat unterstreicht, wie kulturelle Elemente wie Grillen soziale Grenzen überwinden und als Mittel für Einheit und Kampf gegen Segregation dienen können. Es unterstreicht die Bedeutung gemeinsamer Traditionen für die Förderung der Widerstandsfähigkeit der Gemeinschaft und des sozialen Wandels. Essen, das oft nur als Nahrung angesehen wird, fungiert auch als Brücke, die unterschiedliche Gruppen verbindet und Gespräche ermöglicht, die Verständnis und Gleichberechtigung fördern. Die Idee, dass ein amerikanisches Südstaaten-Klassiker eine Rolle beim Abbau der Segregation gespielt hat, unterstreicht das komplexe Zusammenspiel von Kultur, Identität und sozialem Fortschritt.
