Schließlich habe ich darüber erwischt, dass das, was Sie heute kaufen, heute Morgen auf dem Höhepunkt bereit ist oder gegraben ist. Dies erklärte auch ein weiteres Rätsel; Ich habe nie verstanden, warum italienische Kühlschränke so winzig sind, bis ich merkte, dass sie nicht so aufbewahren, wie wir es tun. Der Sub-Zero-Riese, den ich zu Hause habe, scheinen im Vergleich zu dem Spielzeugkühlschrank, den ich jetzt hier habe, fast institutionell zu sein.
(Finally I caught on that what you buy today is ready-picked or dug this morning at its peak. This also explained another puzzle; I never understood why Italian refrigerators are so minute until I realized that they don't store food the way we do. The Sub-Zero giant I have at home begins to seem almost institutional compared to the toy fridge I now have here.)
In Frances Mayes '"Unter der toskanischen Sonne" reflektiert der Autor die Frische der Lebensmittel in Italien und stellt fest, dass das, was gekauft wird, an diesem Tag oft in der Blütezeit geerntet wird. Dieser sofortige Zugang zu frischen Produkten zeigt einen wesentlichen Unterschied in der kulinarischen Kultur zwischen Italien und ihrem Heimatland und betont den Wert, der für qualitativ hochwertige Zutaten angeboten wird.
Mayes unterstreicht auch den starken Kontrast in Kühlschrankgrößen und wies darauf hin, dass italienische Kühlschränke erheblich kleiner sind als die großen in amerikanischen Häusern üblichen. Diese Beobachtung lässt sie verstehen, dass Italiener sich unterschiedlich an Essen nähern und tägliche Einkäufe für frische Gegenstände priorisieren, anstatt große Mengen zu speichern. Diese Erkenntnis verleiht ihrer Wertschätzung für den italienischen Lebensstil und die Küche.