In Frances Mayes '"Unter der toskanischen Sonne" reflektiert der Autor die Frische der Lebensmittel in Italien und stellt fest, dass das, was gekauft wird, an diesem Tag oft in der Blütezeit geerntet wird. Dieser sofortige Zugang zu frischen Produkten zeigt einen wesentlichen Unterschied in der kulinarischen Kultur zwischen Italien und ihrem Heimatland und betont den Wert, der für qualitativ hochwertige Zutaten angeboten wird.

Mayes unterstreicht auch den starken Kontrast in Kühlschrankgrößen und wies darauf hin, dass italienische Kühlschränke erheblich kleiner sind als die großen in amerikanischen Häusern üblichen. Diese Beobachtung lässt sie verstehen, dass Italiener sich unterschiedlich an Essen nähern und tägliche Einkäufe für frische Gegenstände priorisieren, anstatt große Mengen zu speichern. Diese Erkenntnis verleiht ihrer Wertschätzung für den italienischen Lebensstil und die Küche.