Seit Jahrhunderten sind Pasteten eines der besten Transportmittel für Wild. Aber eine Pastete zuzubereiten, die nichts weiter als ein Hackbraten ist, war in der Regel eine mühsame Aufgabe, mit Zutatenlisten so lang wie ein Schrotflintenlauf.
(For centuries, pates have been one of the greatest vehicles for wild game. But making a pate, which is nothing more than a meatloaf, has tended to be a laborious task, with ingredient lists as long as a shotgun barrel.)
Dieses Zitat unterstreicht die historische Bedeutung der Pastete als kulinarisches Gefäß für Wild und unterstreicht ihre kulturelle Bedeutung. Es wird auch über die modernen Herausforderungen bei der Zubereitung nachgedacht und darauf hingewiesen, wie arbeitsintensiv der Prozess geworden ist, möglicherweise aufgrund der Komplexität und Vielzahl der Zutaten. Der Vergleich mit einem Hackbraten lässt im Kern auf Einfachheit schließen, doch die aufwändigen Rezepte lassen es entmutigender erscheinen. Dies lädt zur Wertschätzung traditioneller Methoden ein und würdigt gleichzeitig die zeitgenössischen kulinarischen Frustrationen.
---Jonathan Miles---
