Wenn Sie einen Salat jeglicher Art zubereiten, schneiden Sie die Kräuter, Stiele und alles ab und geben Sie sie in Ihren gemischten grünen Salat, einen Römersalat, einen Eisbergsalat oder einen Bibb-Salat – das gibt einfach eine besondere Note.
(If you're making a salad of any kind, cut the herbs, stems and all, and toss them into your mixed greens salad, a Romaine salad, iceberg, Bibb - it just adds a special touch.)
📖 Alex Guarnaschelli
In diesem Zitat liegt der Schwerpunkt darauf, die gesamte Kräuterpflanze einschließlich der Stängel zu berücksichtigen, um den Geschmack und die Textur eines Salats zu verbessern. Es ermutigt Köche, in der Küche furchtlos und erfinderisch zu sein und zeigt, dass manchmal auch weniger traditionelle Ansätze ein einfaches Gericht aufwerten können. Die Verwendung von Kräutern und ihren Stängeln verleiht dem Gericht eine Tiefe des Geschmacks und ein frisches Kräuteraroma und macht einen gewöhnlichen Salat zu einem lebendigeren und geschmackvolleren Erlebnis. Dieser Rat fördert Nachhaltigkeit und Einfallsreichtum beim Kochen und erinnert uns daran, dass jeder Teil eines Gemüses einen positiven Beitrag zur Mahlzeit leisten kann. Insgesamt fördert es Kühnheit und Kreativität in der kulinarischen Praxis.
---Alex Guarnaschelli---
