Auch sie sah aus wie eine reguläre Frau, die in der Welt lebte- es schien nicht besonders mit ihr oder aufgeregt oder hervorragend zu sein. Aber dieses Huhn, das in Thymian und Butter gebadet wurde- ich hatte noch nie ein Huhn probiert, das eine so herzhafte Wärme hatte, ein Geschmack, den ich nur als Geschmack von Hühnchen angemessen identifizieren konnte. Irgendwie fühlte sich das Essen in ihren Händen erkannt. Spinat wurde Spinat- mit der Fürsorge, dem Salz, der Hitze und ihrer Aufmerksamkeit einer guten Bauernhof schien es sich in sein Blatt, breites Selbst zu entspannen. Knoblauch beschlagnahmte nach seiner lebhaften Natur. Tomaten schmeckten so inhaltlich wie Rindfleisch.
(She too looked like a regular lady, living in the world- didn't seem particularly with it or excitable or stellar. But that chicken, bathed in thyme and butter- I hadn't ever tasted a chicken that had such a savory warmth to it, a taste I could only suitably identify as the taste of chicken. Somehow, in her hands, food felt recognized. Spinach became spinach- with a good farm's care, salt, the heat and her attention, it seemed to relax into its leafy, broad self. Garlic seized upon its lively nature. Tomatoes tasted as substantive as beef.)
Der Charakter in Aimee Benders "Die besondere Traurigkeit von Zitronenkuchen" scheint eine gewöhnliche Frau zu sein, die bemerkenswerte Eigenschaften fehlt. Ihre Küche enthüllt jedoch eine weitere Dimension, insbesondere ihr Huhn, das mit Thymian und Butter infundiert ist, ein reichhaltiges, beruhigendes Geschmack verkörpert, das als Hühnchen zutiefst erkennbar ist. Dies deutet auf eine tiefere Verbindung zum Essen hin, bei dem sich selbst die einfachsten Zutaten unter ihrer Obhut verwandeln.
Ihre Herangehensweise an das Essen geht über die bloße Vorbereitung hinaus; Es ermöglicht jeder Zutat, selbst zu glänzen. Spinat wird, wenn er mit Aufmerksamkeit und Gewürzen behandelt wird, vollständig zu sich selbst, während Knoblauch seine lebendigen Eigenschaften hervorhebt. Diese Perspektive erhöht das tägliche Gemüse und lässt Tomaten so reich wie Fleisch schmecken und zeigt ein einzigartiges Verständnis der Aromen und ihres Potenzials, wenn sie mit Liebe und Geschicklichkeit gefertigt wird.
