Bagaimanapun saya tidak bisa membayangkan melampirkan begitu penting untuk makanan atau memperlakukan apa pun sehingga saya akan menjadi marah atau pahit dengan menyebutkan penderitaan hewan. Babi bagiku akan selalu tampak lebih penting daripada kulit babi. Ada risiko di sini membingungkan realisme dengan sinisme, ketabahan moral dengan kemalasan moral, membiarkan diri menjadi letih dan malas dan puas diri-yang dulunya disebut orang yang 'selera'.
(In any case I just cannot imagine attaching so much importance to any food or treat that I would grow irate or bitter at the mention of the suffering of animals. A pig to me will always seem more important than a pork rind. There is the risk here of confusing realism with cynicism, moral stoicism with moral sloth, of letting oneself become jaded and lazy and self-satisfied--what used to be called an 'appetitive' person.)
Dalam buku Matthew Scully "Dominion," ia merenungkan implikasi moral tentang bagaimana masyarakat memperlakukan hewan dalam kaitannya dengan makanan. Dia mengungkapkan sentimen yang kuat bahwa nilai makhluk hidup harus diutamakan atas penggunaannya sebagai makanan belaka. Scully menekankan bahwa nilai seseorang untuk hidup tidak boleh berkurang dalam menghadapi tradisi kuliner, menunjukkan bahwa seseorang harus merasakan empati terhadap hewan daripada mengumbar dalam konsumsi mereka.
Scully memperingatkan terhadap bahaya menjadi peka terhadap penderitaan hewan, dengan alasan bahwa memprioritaskan kenikmatan makanan dengan mengorbankan belas kasih mengarah pada kepuasan moral. Dia percaya penting untuk mengenali nilai yang melekat pada hewan dan tidak mengurangi mereka menjadi komoditas, mengadvokasi pendekatan yang lebih etis tentang bagaimana kita berhubungan dengan makanan dan kehidupan yang terlibat dalam produksinya.