미국인들은 불규칙해 보이거나 이상한 모양의 야채를 사지 않을 것입니다!
(Americans will not buy irregular-looking or oddly shaped vegetables!)
📖 Alex Guarnaschelli
🌍 미국 사람
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이 인용문은 미학과 기대에 뿌리를 둔 일반적인 소비자 선호도를 강조합니다. 많은 쇼핑객들은 완벽하게 균일한 농산물을 품질 및 안전과 연관시키며, 종종 불규칙한 모양의 야채도 마찬가지로 영양가 있고 지속 가능한 생산이라는 사실을 간과합니다. 이러한 선호는 불필요한 음식물 쓰레기로 이어질 수 있으며 농부가 재배하는 농산물의 종류를 다양화하는 것을 방해할 수 있습니다. 이러한 편견을 인식하고 문제를 제기하는 것은 보다 지속 가능하고 포용적인 식품 시스템을 촉진하는 데 중요합니다. 외모 너머를 보는 것의 중요성을 강조하면 낭비를 줄이고 자연적으로 다양한 식품에 대한 인식을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
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