수세기 동안 패테는 야생 사냥을 위한 가장 훌륭한 수단 중 하나였습니다. 그러나 미트로프에 불과한 파테를 만드는 일은 재료 목록이 산탄총 통만큼이나 길어서 힘든 작업이 되는 경향이 있었습니다.
(For centuries, pates have been one of the greatest vehicles for wild game. But making a pate, which is nothing more than a meatloaf, has tended to be a laborious task, with ingredient lists as long as a shotgun barrel.)
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이 인용문은 야생 동물을 위한 요리 용기로서 파테의 역사적 중요성을 강조하고 문화적 중요성을 강조합니다. 또한 그것을 준비하는 현대적인 과제를 반영하고, 아마도 재료의 복잡성과 다양성으로 인해 그 과정이 어떻게 노동 집약적이 되었는지 지적합니다. 미트 로프에 비유하면 핵심은 단순함을 알 수 있지만 정교한 조리법으로 인해 더욱 어려워 보입니다. 이는 현대 요리의 좌절감을 인정하면서 전통적인 방법에 대한 감사를 불러일으킵니다.
---조나단 마일스---
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