나는 항상 내가 요리사라는 것을 믿지 않는다고 말합니다. 나는 이야기꾼이 되려고 노력한다.
(I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.)
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이 인용문은 요리 예술의 핵심 요소로서 스토리텔링의 중요성을 강조합니다. 요리가 탄생하는 이면에는 단순한 식사를 경험으로 변화시키며 사람들과 정서적으로 연결되는 서사가 있음을 시사합니다. 셰프는 자신을 스토리텔러로 간주함으로써 자신의 작업에 열정, 문화, 개인적인 의미를 불어넣고 단순한 생계를 넘어서 요리를 향상시킬 수 있습니다. 이는 음식이 스토리텔링 자체와 마찬가지로 역사, 전통, 감정을 전달할 수 있는 의사소통의 한 형태라는 생각을 강조합니다.
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