Frances Mayes'in "Toskana Güneşi Altında", yazar İtalya'daki yiyeceklerin tazeliğini yansıtıyor ve satın alınan şeyin o gün başbakanında sık sık hasat edildiğini belirtiyor. Taze ürünlere bu derhal erişim, İtalya ve kendi ülkesi arasındaki mutfak kültüründe önemli bir farkı ortaya koyarak kaliteli malzemelere verilen değeri vurgular.

Mayes, buzdolabı boyutlarındaki keskin kontrastı da vurgular ve İtalyan buzdolaplarının Amerikan evlerinde yaygın olanlardan çok daha küçük olduğuna işaret eder. Bu gözlem, İtalyanların yiyeceklere farklı yaklaştıklarını ve büyük miktarları depolamak yerine taze ürünler için günlük alışverişe öncelik verdiğini anlamasına neden oluyor. Bu farkındalık, İtalyan yaşam tarzı ve mutfağını takdir etmesine derinlik katıyor.