杰森·卢斯克（Jayson Lusk）是一位著名的农业经济学家，以其专注于食品政策，消费者行为以及农业和营养的交汇处而闻名。他为粮食生产如何影响公共卫生和环境的讨论做出了重大贡献。他的研究经常研究消费者的偏好和食品选择背后的经济学，这对于制定有效的食品政策至关重要。
除了他的研究外，卢斯克还是一位有影响力的教育者，在大学级别的教学并从事公共活动。他鼓励就可持续的农业实践和食品安全等关键问题进行对话，从而弥合了学术研究与现实世界应用之间的差距。他的工作影响了政策制定者和行业领导者，强调了农业决策的重要性。
通过他的出版物，演讲和媒体露面，卢斯克（Lusk）成为了该领域的思想领袖。他主张在农业实践中进行创新，同时考虑粮食生产的道德意义。总体而言，他的贡献有助于阐明食品系统的复杂性及其塑造它的经济力量。