如果Hardtack发霉，通常会像不可食用一样被扔掉，但是如果它又又发行了。在火上加热它会将象鼻虫驱逐出去。更不耐烦的士兵只是在黑暗中吃掉它，试图不考虑它。
(If the hardtack got moldy it was usually thrown away as inedible, but if it just got weevily it was issued anyway. Heating it at the fire would drive the weevils out; more impatient soldiers simply ate it in the dark and tried not to think about it.)
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在内战期间士兵经历的背景下，Hardtack是主食，通常会变质。如果Hardtack开发了霉菌，则认为它是不可食用的和丢弃的。但是，如果它只是被象鼻虫出没，它仍然分配给部队。士兵有时了解他们的恶劣条件，有时会诉诸于火灾中加热饼干以驱逐昆虫或简单地在黑暗中食用它们，试图忽略不愉快的人。
这些做法反映了士兵所面临的挑战现实，他们必须适应他们可用的不理想的规定。又酸甜的人愿意在战时严格的情况下，又表明了他们的韧性和生存的必要性。布鲁斯·卡顿（Bruce Catton）的“林肯先生”的摘录不仅强调了营养挑战，而且还强调了部队为忍受其处境而采用的心理应对机制。
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