亚当·戈普尼克（Adam Gopnik）在他的书《桌子》（The Table The The The The The The The The The The The The First''中探索了现代社会中饮食文化的演变。他反思当代烹饪实践是如何将基本要素转化为仅装饰元素的，通常将其减少到小而微不足道的作品中。这种转变意味着我们与食物的关系发生了更大的变化，在这种情况下，重点已经从滋养和传统转变为美学和陈述。
Gopnik的评论是对当今烹饪界对蔬菜（如欧芹）方式的批评。它们并没有因其风味和营养价值而受到欣赏，而是经常被切成小块，失去了身份和重要性。这种趋势反映了对我们用餐体验中物质方便的渴望，促使读者重新考虑与我们食用的食物相关的更深层次的意义。