Ich sage immer, dass ich nicht glaube, dass ich ein Koch bin. Ich versuche, ein Geschichtenerzähler zu sein.
(I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.)
Dieses Zitat unterstreicht die Bedeutung des Geschichtenerzählens als Kernelement der Kochkunst. Es deutet darauf hin, dass hinter der Kreation eines Gerichts eine Erzählung steckt, die Menschen auf emotionaler Ebene berührt und eine einfache Mahlzeit in ein Erlebnis verwandelt. Indem sie sich selbst als Geschichtenerzähler betrachten, können Köche ihrer Arbeit Leidenschaft, Kultur und persönliche Bedeutung verleihen und so die Küche über den bloßen Verzehr hinaus heben. Es betont die Idee, dass Essen eine Form der Kommunikation ist, die in der Lage ist, Geschichte, Tradition und Emotionen zu vermitteln – ähnlich wie das Geschichtenerzählen selbst.
