Fue muy agradable saborear su aroma, ya que los olores tienen el poder de evocar el pasado, trayendo sonidos e incluso otros olores que no tienen rival en el presente. -Tita
(It was very pleasant to savor its aroma, for smells have the power to evoke the past, bringing back sounds and even other smells that have no match in the present. -Tita)
Tita reflexiona sobre la profunda conexión entre los olores y la memoria, destacando cómo los aromas pueden transportar a las personas a las experiencias pasadas. La esencia de ciertos aromas es lo suficientemente poderoso como para evocar no solo recuerdos sino también los sonidos y los sentimientos asociados con ellos, lo que hace que el pasado cobre vida de una manera única.
En "Like Water for Chocolate", esta idea enfatiza el impacto emocional de los alimentos y su preparación, ya que las experiencias de Tita en la cocina están entrelazadas con sus recuerdos y sensaciones. La novela ilustra cómo el acto de cocinar puede servir como un puente a la herencia e historia personal, subrayando la importancia de las experiencias sensoriales en la configuración de la identidad.