... Los olores tienen la característica de reproducir tiempos pasados junto con sonidos y olores nunca igualados en el presente.
(...smells have the characteristic of reproducing past times along with sounds and smells never equaled in the present.)
En "Like Water for Chocolate", Laura Esquivel explora la poderosa conexión entre experiencias sensoriales y recuerdos. La narración enfatiza cómo ciertos olores pueden evocar sentimientos de nostalgia, transportando a las personas de regreso a momentos específicos de sus vidas. Esta capacidad de recordar el pasado a través de los aromas es un tema recurrente en la novela, destacando los profundos lazos emocionales que tenemos con nuestras experiencias.
Esquivel sugiere que si bien los sonidos y los aromas actuales pueden ser agradables, a menudo no pueden replicar el profundo impacto emocional de las experiencias pasadas. La singularidad de los eventos pasados, a menudo vinculados a las experiencias sensoriales, agrega riqueza a nuestros recuerdos, lo que sugiere que el pasado tiene un valor irremplazable que da forma a nuestra identidad y sentimientos.