Jika Anda membuat salad jenis apa pun, potong herba, batang, dan semuanya, lalu masukkan ke dalam salad sayuran campur, salad Romaine, gunung es, Bibb - itu hanya menambah sentuhan khusus.
(If you're making a salad of any kind, cut the herbs, stems and all, and toss them into your mixed greens salad, a Romaine salad, iceberg, Bibb - it just adds a special touch.)
📖 Alex Guarnaschelli
Dalam kutipan ini, penekanannya adalah pada penggunaan seluruh tanaman herba, termasuk batangnya, untuk meningkatkan rasa dan tekstur salad. Hal ini mendorong para juru masak untuk tidak takut dan kreatif di dapur, menunjukkan bahwa terkadang, pendekatan yang kurang tradisional dapat meningkatkan kualitas hidangan sederhana. Penggunaan herba dan batangnya menambah kedalaman rasa dan aroma herbal segar, mengubah salad biasa menjadi pengalaman yang lebih hidup dan beraroma. Saran ini mendukung keberlanjutan dan kecerdikan dalam memasak, mengingatkan kita bahwa setiap bagian dari sayuran dapat memberikan kontribusi positif pada makanan. Secara keseluruhan, perusahaan ini mengutamakan keberanian dan kreativitas dalam praktik kuliner.
---Alex Guarnaschelli---
