어쨌든 나는 동물의 고통에 대해 언급 할 때 어떤 음식이나 치료에 너무 중요성을 부여하는 것을 상상할 수 없습니다. 나에게 돼지는 항상 돼지 고기 껍질보다 더 중요해 보일 것입니다. 여기에는 현실감을 냉소주의와 혼동하고 도덕적 비도진과 도덕적 스토미즘, 자신을 '식성'이라고 불리는 것이었던 것과는 다른 말을하는 데있어서 도덕적 나무 늘보와 도덕적 구토와 도덕적 스토아주의를 혼란스럽게하는 위험이 있습니다.
(In any case I just cannot imagine attaching so much importance to any food or treat that I would grow irate or bitter at the mention of the suffering of animals. A pig to me will always seem more important than a pork rind. There is the risk here of confusing realism with cynicism, moral stoicism with moral sloth, of letting oneself become jaded and lazy and self-satisfied--what used to be called an 'appetitive' person.)
Matthew Scully의 저서 "Dominion"에서 그는 사회가 음식과 관련하여 동물을 어떻게 대우하는지에 대한 도덕적 의미를 반영합니다. 그는 살아있는 생물의 가치가 단순한 음식으로 사용하는 것보다 우선해야한다는 강한 감정을 표현합니다. Scully는 요리 전통에 직면하여 삶에 대한 사람의 가치가 줄어들지 않아야한다고 강조합니다.
Scully는 동정심을 희생하면서 음식의 즐거움을 우선시하는 것이 도덕적 자만심으로 이어진다고 주장하면서 동물 고통에 민감하게 될 위험에 대해 경고합니다. 그는 동물의 고유 한 가치를 인식하고 그것들을 상품으로 줄이지 않고 우리가 음식과 어떻게 관련되는지에 대한보다 윤리적 인 접근을 옹호하는 것이 중요하다고 생각합니다.
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