내 목표는 사람들이 지역 식료품점에서 찾을 수 있는 간단한 재료를 사용하여 깨끗하고 접근하기 쉽고 아름답고 맛있는 이탈리아 음식을 만드는 것입니다. 왜냐하면 사람들은 티스푼이나 꼬집음만으로 몇 년 동안 식료품 저장실에 보관할 품목을 찾기 위해 고급 상점에 가고 싶어하지 않기 때문입니다.
(My goal is to make Italian food clean and accessible and beautiful and tasty, with simple ingredients that people can find at a local grocery store, because people don't want to go to a gourmet shop in search of items that will sit in their pantry for years after they use just a teaspoon or pinch of them.)
이 인용문은 정통 이탈리아 요리를 준비할 때 단순성과 접근성의 중요성을 강조합니다. 이는 지역 상점에서 흔히 볼 수 있는 간단한 재료를 사용하여 모든 사람이 맛있는 요리를 즐길 수 있도록 하는 것의 가치를 강조합니다. 낭비와 불필요한 복잡성을 최소화하는 데 중점을 둔 것은 전문적이거나 값비싼 품목이 필요 없이 사람들을 진정한 맛과 연결하려는 욕구를 반영합니다. 이러한 접근 방식은 보다 포괄적인 요리 경험을 촉진하여 가정 요리사가 복잡하거나 값비싼 재료에 압도당하지 않고 전통적인 기술을 수용하도록 장려합니다.
