Gary Taubes é um importante escritor de ciências e saúde conhecido por suas opiniões críticas sobre as diretrizes tradicionais da dieta. Ele provocou debates significativos sobre os papéis dos carboidratos na obesidade e na saúde. Taubes argumenta que o conselho nutrição predominante, que promove dietas com baixo teor de gordura, falha em abordar as causas principais do ganho de peso e doenças relacionadas. Suas investigações e escritos enfatizam a importância de entender o papel da insulina no metabolismo da gordura e como o consumo excessivo de carboidratos pode levar à obesidade. Seus trabalhos mais notáveis ​​incluem "boas calorias, maus calorias" e "por que engordamos", onde ele apresenta evidências sugerindo que os carboidratos alimentares, em vez de gorduras, desempenham um papel principal na alimentação da epidemia de obesidade. Através de uma extensa pesquisa, os Taubes buscam desafiar a sabedoria convencional na nutrição, defendendo um exame mais detalhado dos impactos alimentares na saúde. Ele incentiva a reavaliação de como a sociedade percebe a relação entre dieta e controle de peso. Taubes não é apenas um escritor; Ele se envolve ativamente em discussões científicas e debates sobre nutrição e saúde. Seu trabalho influenciou muitas pessoas a reconsiderar suas escolhas alimentares e contribuiu para a crescente popularidade das dietas de baixo carboidrato. Ao levantar questões essenciais sobre nossa compreensão da nutrição, Gary Taubes tornou -se uma voz de liderança na exploração da dieta e seus efeitos na saúde humana. Gary Taubes é um importante escritor de ciências e saúde conhecido por suas opiniões críticas sobre as diretrizes tradicionais da dieta. Ele provocou debates significativos sobre os papéis dos carboidratos na obesidade e na saúde. Taubes argumenta que o conselho nutrição predominante, que promove dietas com baixo teor de gordura, falha em abordar as causas principais do ganho de peso e doenças relacionadas. Suas investigações e escritos enfatizam a importância de entender o papel da insulina no metabolismo da gordura e como o consumo excessivo de carboidratos pode levar à obesidade. Seus trabalhos mais notáveis ​​incluem "boas calorias, maus calorias" e "por que engordamos", onde ele apresenta evidências sugerindo que os carboidratos da dieta, em vez de gorduras, desempenham um papel principal na alimentação da epidemia de obesidade. Através de uma extensa pesquisa, os Taubes buscam desafiar a sabedoria convencional na nutrição, defendendo um exame mais detalhado dos impactos alimentares na saúde. Ele incentiva a reavaliação de como a sociedade percebe a relação entre dieta e controle de peso. Taubes não é apenas um escritor; Ele se envolve ativamente em discussões científicas e debates sobre nutrição e saúde. Seu trabalho influenciou muitas pessoas a reconsiderar suas escolhas alimentares e contribuiu para a crescente popularidade das dietas de baixo carboidrato. Ao levantar questões essenciais sobre nossa compreensão da nutrição, Gary Taubes tornou -se uma voz de liderança na exploração da dieta e seus efeitos na saúde humana.