Sabe-se que cinquenta e cinco doenças são causadas por glúten {Farrell e Kelly 2002}. Entre estas estão doenças cardíacas, câncer, quase todas as doenças autoimunes, osteoporose, síndrome do intestino irritável e outros distúrbios gastrointestinais, doença da vesícula biliar, doença de Hashimoto {um distúrbio autoimune da tireóide responsável por até 90 % de todos os problemas de tireoid de função baixa, enigmáticos, miganos, enigmáticos, miganos, miganos, miganos, por até 90 % de problemas de tireoid de função de baixa função, enigmáticos, enxados Epilepsia, doença de Parkinson, esclerose lateral amiotrófica {ALS, ou doença de Lou Gehrig}, neuropatias {com leituras normais de EMG} e a maioria dos outros distúrbios neurológicos degenerativos, bem como o autismo, que é tecnicamente um transtorno cerebral autoimune.
(fully fifty-five diseases are known to be caused by gluten {Farrell and Kelly 2002}. Among these are heart disease, cancer, nearly all autoimmune diseases, osteoporosis, irritable bowel syndrome and other gastrointestinal disorders, gallbladder disease, Hashimoto's disease {an autoimmune thyroid disorder responsible for up to 90 percent of all low-functioning thyroid issues}, migraines, epilepsy, Parkinson's disease, amyotrophic lateral sclerosis {ALS, or Lou Gehrig's disease}, neuropathies {having normal EMG readings}, and most other degenerative neurological disorders as well as autism, which is technically an autoimmune brain disorder.)
De acordo com a pesquisa de Farrell e Kelly em 2002, o glúten está ligado a uma impressionante doenças de cinquenta e cinco. Essa ampla gama de problemas de saúde inclui condições debilitantes, como doenças cardíacas, várias formas de câncer, múltiplos distúrbios autoimunes e osteoporose. Além disso, desafios gastrointestinais, como síndrome do intestino irritado e doença da vesícula biliar, bem como distúrbios neurológicos, incluindo a doença de Parkinson e a esclerose lateral amiotrófica (ALS), também estão associadas ao glúten.
Esses achados se estendem a outras condições graves, como enxaqueca e doença de Hashimoto, que representam uma porcentagem significativa de disfunções da tireóide. Notavelmente, o glúten também está implicado no autismo, destacando seu impacto potencial na saúde do cérebro. Essa visão abrangente ressalta a importância de entender o papel do glúten em diversos problemas de saúde, sugerindo que muitas doenças crônicas e degenerativas podem compartilhar esse gatilho dietético comum.