Marcella Hazan, Amerikan ev aşçılarına otantik İtalyan mutfağını tanıttığı bilinen ünlü bir İtalyan yemek kitabı yazarıydı. 1924'te İtalya'da doğdu, ailesinin mutfak geleneklerinden ilham alarak genç yaşlardan itibaren yemek pişirme tutkusu geliştirdi. Yemek pişirme konusundaki titiz yaklaşımı ve yüksek kaliteli malzemelere vurgu yapılması, İtalyan yemeklerinin Amerika Birleşik Devletleri'nde nasıl algılandığını şekillendirmeye yardımcı oldu. Hazan'ın ilk kitabı "Klasik İtalyan Cook Book" 1973'te yayınlandı ve netliği ve erişilebilirliği ile değer kazandı. Geleneksel İtalyan yemeklerinin özünü korurken karmaşık teknikleri basitleştirme yeteneği nedeniyle kutlandı. Tarifleri genellikle İtalyan yemeklerinde bölgesel farklılıkların önemini vurgular ve okuyucuların çeşitli lezzetleri ve stilleri keşfetmelerine izin verir. Kariyeri boyunca Hazan birkaç etkili yemek kitabı yazdı ve uzmanlığını isteyen şeflerle paylaştığı bir yemek okulu kurdu. Mutfak dünyasına katkısı, İtalyan gastronomi için daha geniş bir takdir ilham verdiği için kitaplarının ötesine uzandı. Hazan'ın mirası yaşamaya devam ediyor ve onu yemek dünyasında önemli bir figür haline getiriyor. Marcella Hazan, 1924'te İtalya'da doğan önde gelen bir İtalyan-Amerikalı şef ve yemek kitabı yazarıydı. İtalyan mutfağının Amerika Birleşik Devletleri'nde takdir edilme ve hazırlanma şeklini büyük ölçüde etkiledi. 1973'te yayınlanan ilk yemek kitabı "Klasik İtalyan Cook Book", daha geniş bir izleyiciye otantik İtalyan tarifleri tanıtmada önemli bir rol oynadı, sadelik ve kaliteli malzemeleri vurguladı. Yemek kitaplarına ek olarak Hazan, İtalyan yemeklerine olan tutkusunu paylaştığı ve birçok hevesli şeflere ilham verdiği ve mutfak sanatları üzerinde kalıcı bir etki bıraktığı bir yemek okulu kurdu.