没有技术,只有这样做的方法。现在,我们要衡量还是要煮?


(There is no technique, there is just the way to do it.Now, are we going to measure or are we going to cook?)

📖 Frances Mayes

🌍 美国人

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在“托斯卡纳太阳下”,弗朗西丝·梅斯(Frances Mayes)提出了一种哲学上的烹饪和生活方法。她强调没有严格的技术要遵循。相反,这是关于拥抱过程并享受烹饪行为。这种观点表明,应该专注于所涉及的经验和创造力,而不是通过精确的测量和方法陷入困境。

这句话强调了烹饪之旅中的基本选择:本能地从事烹饪行为或将自己限制为僵化的标准。梅斯(Mayes)邀请读者沉浸在烹饪的乐趣中,优先考虑个人表达和感觉享受而不是技术完美。

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一月 24, 2025

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