Gary Taubes هو كاتب علمي وصحي بارز معروف بآرائه الحرجة حول الإرشادات الغذائية التقليدية. وقد أشعل مناقشات كبيرة حول أدوار الكربوهيدرات في السمنة والصحة. يجادل Taubes بأن نصيحة التغذية السائدة ، التي تعزز الوجبات الغذائية منخفضة الدسم ، تفشل في معالجة الأسباب الجذرية لزيادة الوزن والأمراض ذات الصلة. تؤكد تحقيقاته وكتاباته على أهمية فهم دور الأنسولين في استقلاب الدهون وكيف يمكن أن يؤدي استهلاك الكربوهيدرات المفرط إلى السمنة. تشمل أبرز أعماله "السعرات الحرارية الجيدة ، والسعرات الحرارية السيئة" و "لماذا نحصل على الدهون" ، حيث يقدم أدلة تشير إلى أن الكربوهيدرات الغذائية ، بدلاً من الدهون ، تلعب دورًا أساسيًا في تأجيج وباء السمنة. من خلال الأبحاث المكثفة ، تسعى Taubes إلى تحدي الحكمة التقليدية في التغذية ، والدعوة إلى الفحص الدقيق للتأثيرات الغذائية على الصحة. إنه يشجع إعادة تقييم كيفية إدراك المجتمع للعلاقة بين النظام الغذائي والسيطرة على الوزن. Taubes ليس مجرد كاتب. انه يشارك بنشاط في المناقشات العلمية والمناقشات المتعلقة بالتغذية والصحة. لقد أثر عمله على العديد من الناس لإعادة النظر في خياراتهم الغذائية وساهم في تزايد شعبية الوجبات الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات. من خلال طرح أسئلة أساسية حول فهمنا للتغذية ، أصبح Gary Taubes صوتًا رائدًا في استكشاف النظام الغذائي وآثاره على صحة الإنسان. Gary Taubes هو كاتب صحي في العلوم والصحة المعروف بآرائه المهمة حول الإرشادات الغذائية التقليدية. وقد أشعل مناقشات كبيرة حول أدوار الكربوهيدرات في السمنة والصحة. يجادل Taubes بأن نصيحة التغذية السائدة ، التي تعزز الوجبات الغذائية منخفضة الدسم ، تفشل في معالجة الأسباب الجذرية لزيادة الوزن والأمراض ذات الصلة. تؤكد تحقيقاته وكتاباته على أهمية فهم دور الأنسولين في استقلاب الدهون وكيف يمكن أن يؤدي استهلاك الكربوهيدرات المفرط إلى السمنة. تشمل أبرز أعماله "السعرات الحرارية الجيدة ، السعرات الحرارية السيئة" و "لماذا نحصل على الدهون" ، حيث يقدم أدلة تشير إلى أن الكربوهيدرات الغذائية ، بدلاً من الدهون ، تلعب دورًا أساسيًا في تأجيج وباء السمنة. من خلال الأبحاث المكثفة ، تسعى Taubes إلى تحدي الحكمة التقليدية في التغذية ، والدعوة إلى الفحص الدقيق للتأثيرات الغذائية على الصحة. يشجع على إعادة تقييم كيفية إدراك المجتمع للعلاقة بين النظام الغذائي والسيطرة على الوزن. taubes ليس مجرد كاتب. إنه يشارك بنشاط في المناقشات والمناقشات العلمية المتعلقة بالتغذية والصحة. لقد أثر عمله على العديد من الناس لإعادة النظر في خياراتهم الغذائية وساهم في تزايد شعبية الوجبات الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات. من خلال طرح أسئلة أساسية حول فهمنا للتغذية ، أصبح Gary Taubes صوتًا رائدًا في استكشاف النظام الغذائي وآثاره على صحة الإنسان.