كانت مارسيلا هازان مؤلفة من كتاب الطبخ الإيطالي الشهير المعروف بتقديم المأكولات الإيطالية الأصلية إلى الطهاة المنزليين الأمريكيين. ولدت في عام 1924 في إيطاليا ، وتطورت شغفًا بالطهي من سن مبكرة ، مستوحاة من تقاليد الطهي لعائلتها. ساعد مقاربتها الدقيقة في الطهي والتركيز على المكونات عالية الجودة على تشكيل كيفية إدراك الطعام الإيطالي في الولايات المتحدة. نُشر كتاب هازان الأول ، "كتاب الطهي الإيطالي الكلاسيكي" في عام 1973 وأصبح نجاحًا فوريًا ، يعتز به وضوحه وإمكانية الوصول إليه. تم الاحتفال بها لقدرتها على تبسيط التقنيات المعقدة مع الحفاظ على جوهر الأطباق الإيطالية التقليدية. غالبًا ما تبرز وصفاتها أهمية الاختلافات الإقليمية في الطهي الإيطالي ، مما يسمح للقراء باستكشاف العديد من النكهات والأساليب. طوال حياتها المهنية ، كتبت هازان العديد من كتب الطبخ المؤثرة وأنشأت مدرسة للطبخ ، حيث شاركت خبرتها مع الطهاة الطموحين. امتدت مساهمتها في عالم الطهي إلى ما وراء كتبها ، لأنها ألهمت تقديرًا أوسع لتصنيع الطهو الإيطالي. يستمر إرث حزان في العيش ، مما يجعلها شخصية مهمة في عالم الطهي. كانت مارسيلا هازان طاهياً ومؤلفة من كتاب طبخ إيطالي بارز ، ولد في عام 1924 في إيطاليا. لقد أثرت بشكل كبير على طريقة تقدير المطبخ الإيطالي وإعداده في الولايات المتحدة. لعب كتاب الطبخ الأول ، "The Classic Italian Cook Book" ، الذي تم نشره في عام 1973 ، دورًا مهمًا في تقديم وصفات إيطالية أصيلة لجمهور أوسع ، مع التركيز على البساطة والمكونات الجودة. بالإضافة إلى كتب الطبخ الخاصة بها ، أسست هازان أيضًا مدرسة للطبخ حيث شاركت شغفها بالطعام الإيطالي وألهمت العديد من الطهاة الطموحين ، تاركين تأثيرًا دائم على فنون الطهي.