من المعروف أن خمسة وخمسين مرضًا ناتجًا عن الغلوتين {Farrell and Kelly 2002}. من بين هذه هي أمراض القلب ، والسرطان ، تقريبًا جميع أمراض المناعة الذاتية ، وهشاشة العظام ، ومتلازمة القولون العصبي وغيرها من اضطرابات الجهاز الهضمي ، ومرض المرارة ، ومرض Hashimoto (اضطراب الغدة الدرقية المناعي الذاتي المسؤول عن ما يصل إلى 90 في المائة من جميع مشكلات الغدة الدرقية المنخفضة ، ، الهجرة ، الهجرة ، الهجوم الصرع ، مرض باركنسون ، التصلب الجانبي الضموري {als ، أو مرض لو جيريج} ، الاعتلالات العصبية {وجود قراءات EMG طبيعية} ، ومعظم الاضطرابات العصبية التنكسية الأخرى وكذلك التوحد ،
(fully fifty-five diseases are known to be caused by gluten {Farrell and Kelly 2002}. Among these are heart disease, cancer, nearly all autoimmune diseases, osteoporosis, irritable bowel syndrome and other gastrointestinal disorders, gallbladder disease, Hashimoto's disease {an autoimmune thyroid disorder responsible for up to 90 percent of all low-functioning thyroid issues}, migraines, epilepsy, Parkinson's disease, amyotrophic lateral sclerosis {ALS, or Lou Gehrig's disease}, neuropathies {having normal EMG readings}, and most other degenerative neurological disorders as well as autism, which is technically an autoimmune brain disorder.)
وفقًا للبحث الذي أجراه فاريل وكيلي في عام 2002 ، يرتبط الغلوتين بخمسة وخمسين مرضًا مذهلاً. تشمل هذه المجموعة الواسعة من القضايا الصحية الحالات المنهكة مثل أمراض القلب ، وأشكال مختلفة من السرطان ، واضطرابات المناعة الذاتية المتعددة ، وهشاشة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تحديات الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي وأمراض المرارة ، وكذلك الاضطرابات العصبية بما في ذلك مرض الشلل الرعاش والتصلب الجانبي الضموري (ALS) ، يرتبط أيضًا بالغلوتين.
تمتد هذه النتائج إلى حالات خطيرة أخرى مثل الصداع النصفي ومرض Hashimoto ، والذي يمثل نسبة مئوية كبيرة من اختلالات الغدة الدرقية. ومن اللافت للنظر أن الغلوتين متورط أيضًا في مرض التوحد ، مما يبرز تأثيره المحتمل على صحة الدماغ. تؤكد هذه النظرة العامة الشاملة على أهمية فهم دور الغلوتين في المشكلات الصحية المتنوعة ، مما يشير إلى أن العديد من الأمراض المزمنة والتنكسية قد تشترك في هذا المشغل الغذائي الشائع.