Podle výzkumu Farrella a Kelly v roce 2002 je lepek spojen s ohromujícími padesáti pěti chorobami. Tato široká škála zdravotních problémů zahrnuje oslabující stavy, jako jsou srdeční choroby, různé formy rakoviny, více autoimunitních poruch a osteoporóza. Kromě toho jsou také spojeny gastrointestinální výzvy, jako je syndrom dráždivého tračníku a onemocnění žlučníku, jakož i neurologické poruchy včetně Parkinsonovy choroby a amyotrofické laterální sklerózy (ALS),

Tato zjištění se vztahují na další závažné podmínky, jako jsou migrény a Hashimotova choroba, což představuje významné procento dysfunkcí štítné žlázy. Je pozoruhodné, že lepek je také zapojen do autismu a zdůrazňuje jeho potenciální dopad na zdraví mozku. Tento komplexní přehled zdůrazňuje důležitost porozumění roli lepku v různých zdravotních problémech, což naznačuje, že mnoho chronických a degenerativních onemocnění může sdílet tento běžný spouštěč stravy.