Čas, který se stal přípravou, na tom nezáleželo, protože v kuchyni není nic takového, jako je zbytečný čas-to je místo, kde jdeme zotavit ztracený čas.
(The time it took to prepare didn't matter, because there is no such thing as wasted time in the kitchen--rather that is where we go to recover lost time.)
Ve své knize „Mezi dvěma požáry“ Laura Esquivel přináší, že doba přípravy v kuchyni není zbytečná, ale spíše slouží účelu. To naznačuje, že vaření může být prostředkem k opětovnému opětovnému opětovnému opětovnému opětovnému opětovnému pohledu, které se v našem rušném životě cítí ztraceny. Místo toho, aby se čas strávil vařením jako fušku, Esquivel vybízí čtenáře, aby jej uznali jako cennou příležitost pro reflexi a kreativitu.
Tato perspektiva transformuje akt vaření na restorativní praxi a zdůrazňuje význam potravy nad pouhou výživu. Zdůrazňuje, že kuchyně může být svatyně, kde se jednotlivci znovu spojí se sebou a získávají svůj čas, čímž se tam každý okamžik tráví smysluplný a obohacující.