Mir wurde klar, warum ich für verschiedene Umgebungen kochen kann. Wegen allem, was ich als Erwachsener durchgemacht habe. Warum kann ich für ein Hollywood-Event kochen, ohne mit der Wimper zu zucken? Weil ich im Beverly Hilton gekocht habe und weil ich nach Villa Park gezogen bin. Warum kann ich nachts auf dem Hollywood Boulevard für Kinder kochen? Weil ich es durchgemacht habe.
(I realized why I can cook for different environments. Because of everything I've gone through growing up. Why can I cook for a Hollywood event without blinking an eye? Because I cooked at the Beverly Hilton and because I moved to Villa Park. Why can I cook for kids on Hollywood Boulevard at night? Because I went through it.)
Roy Chois Worte verdeutlichen, wie persönliche Erfahrungen die beruflichen Fähigkeiten prägen. Sein Hintergrund und seine herausfordernden Momente haben ihm Widerstandskraft und Anpassungsfähigkeit verliehen, die es ihm ermöglichen, souverän mit den unterschiedlichsten kulinarischen Situationen umzugehen – von glamourösen Hollywood-Events bis hin zu Kinderprogrammen am Straßenrand. Es erinnert uns daran, dass unsere Nöte zur Grundlage unserer Stärke und Vielseitigkeit werden und Widrigkeiten in einen Vorteil verwandeln. Das Annehmen der eigenen Geschichte kann uns befähigen, jeder Umgebung mit Authentizität und Geschick zu begegnen.
