"लाइक वाटर फॉर चॉकलेट" में, लौरा एस्क्विवेल संवेदी अनुभवों और यादों के बीच शक्तिशाली संबंध की पड़ताल करता है। कथा इस बात पर जोर देती है कि कैसे कुछ गंधों को उदासीनता की भावनाओं को उकसा सकता है, व्यक्तियों को अपने जीवन में विशिष्ट क्षणों में वापस ले जाता है। Scents के माध्यम से अतीत को याद करने की यह क्षमता उपन्यास में एक आवर्ती विषय है, जो हमारे अनुभवों के साथ हमारे पास मौजूद गहरे भावनात्मक संबंधों को उजागर करती है।

Esquivel का सुझाव है कि जबकि वर्तमान ध्वनियाँ और सुगंध सुखद हो सकते हैं, वे अक्सर पिछले अनुभवों के गहन भावनात्मक प्रभाव को दोहरा नहीं सकते हैं। पिछली घटनाओं की विशिष्टता, जिसे अक्सर संवेदी अनुभवों से बंधा होता है, हमारी यादों में समृद्धि जोड़ता है, यह सुझाव देता है कि अतीत एक अपूरणीय मूल्य रखता है जो हमारी पहचान और भावनाओं को आकार देता है।