अजमोद। इन दिनों सब्जियां छोटी घास में कटी हुई हैं।
(parsley. Vegetables these days are chopped into tiny grass.)
Adam Gopnik द्वारा (0 समीक्षाएँ)
अपनी पुस्तक "द टेबल कम्स फर्स्ट" में, एडम गोपनिक ने आधुनिक समाज में खाद्य संस्कृति के विकास की पड़ताल की। वह इस बात को दर्शाता है कि कैसे समकालीन पाक प्रथाओं ने आवश्यक अवयवों को मात्र सजावटी तत्वों में बदल दिया है, अक्सर उन्हें छोटे, तुच्छ टुकड़ों में कम कर दिया जाता है। यह बदलाव भोजन के साथ हमारे संबंधों में एक व्यापक बदलाव का संकेत देता है, जहां जोर पोषण...
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