वह भी एक नियमित महिला की तरह दिखती थी, जो दुनिया में रह रही थी- विशेष रूप से इसके साथ नहीं लगती थी या उत्तेजक या तारकीय। लेकिन वह चिकन, थाइम और बटर में स्नान किया गया- मैंने कभी भी एक चिकन का स्वाद नहीं लिया था जिसमें इस तरह की एक दिलकश गर्मी थी, एक स्वाद जिसे मैं केवल चिकन के स्वाद के रूप में पहचान सकता था। किसी तरह, उसके हाथों में, भोजन को पहचाना गया। पालक पालक बन गया- एक अच्छे खेत की
(She too looked like a regular lady, living in the world- didn't seem particularly with it or excitable or stellar. But that chicken, bathed in thyme and butter- I hadn't ever tasted a chicken that had such a savory warmth to it, a taste I could only suitably identify as the taste of chicken. Somehow, in her hands, food felt recognized. Spinach became spinach- with a good farm's care, salt, the heat and her attention, it seemed to relax into its leafy, broad self. Garlic seized upon its lively nature. Tomatoes tasted as substantive as beef.)
एमी बेंडर के "द विशेष उदासी नींबू केक" में चरित्र एक साधारण महिला की तरह लगता है, जिसमें किसी भी उल्लेखनीय लक्षणों की कमी है। फिर भी, उसके खाना पकाने से एक और आयाम का पता चलता है, विशेष रूप से उसका चिकन, जो कि थाइम और मक्खन के साथ संक्रमित है, एक समृद्ध, आरामदायक स्वाद का प्रतीक है जो चिकन के रूप में गहराई से पहचानने योग्य है। यह भोजन के लिए एक गहरा संबंध बताता है, जहां भी सबसे सरल तत्व उसकी देखभाल के तहत बदल जाते हैं।
भोजन के लिए उसका दृष्टिकोण मात्र तैयारी से परे है; यह प्रत्येक घटक को अपने आप में चमकने की अनुमति देता है। पालक, जब ध्यान और मसाला के साथ इलाज किया जाता है, तो पूरी तरह से हो जाता है, जबकि लहसुन अपने जीवंत गुणों पर प्रकाश डालता है। यह परिप्रेक्ष्य रोजमर्रा की सब्जियों को ऊंचा करता है और टमाटर को मांस के रूप में समृद्ध बनाता है, प्यार और कौशल के साथ तैयार होने पर स्वाद और उनकी क्षमता की एक अनूठी समझ दिखाता है।
