कोई तकनीक नहीं है, बस इसे करने का तरीका है। अब, क्या हम मापने जा रहे हैं या हम खाना बनाने जा रहे हैं?
(There is no technique, there is just the way to do it.Now, are we going to measure or are we going to cook?)
"अंडर द टस्कन सन" में, फ्रांसेस मेयस खाना पकाने और जीवन के लिए एक दार्शनिक दृष्टिकोण प्रस्तुत करता है। वह इस बात पर जोर देती है कि पालन करने के लिए कोई सख्त तकनीक नहीं है; बल्कि, यह प्रक्रिया को गले लगाने और खाना पकाने के कार्य का आनंद लेने के बारे में है। इस परिप्रेक्ष्य से पता चलता है कि किसी को सटीक माप और विधियों से टकराने के बजाय, अनुभव और रचनात्मकता पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।
उद्धरण पाक यात्रा में एक मौलिक विकल्प पर प्रकाश डालता है: सहज रूप से खाना पकाने के कार्य में संलग्न होने या अपने आप को कठोर मानकों तक सीमित करने के लिए। मेयस पाठकों को खाना पकाने की खुशी में खुद को विसर्जित करने के लिए आमंत्रित करता है, तकनीकी पूर्णता पर व्यक्तिगत अभिव्यक्ति और संवेदी आनंद को प्राथमिकता देता है।