Saya bekerja di Sheraton Commander Hotel, yang merupakan pekerjaan hotel pertama saya. Mereka membuat masakan nouvelle jadi ini pertama kalinya saya melihat truffle dan bahan-bahan yang tidak pernah terpikirkan oleh saya. Itu benar-benar memperluas wawasan saya.
(I worked at the Sheraton Commander Hotel, which was my first hotel job. They were doing nouvelle cuisine so it was the first time I had seen truffles and ingredients I never thought of. It really broadened my horizon.)
Kutipan ini menyoroti kekuatan transformatif dari pengalaman gaya dan bahan kuliner baru di awal karier seseorang. Hal ini menunjukkan bagaimana paparan terhadap masakan inovatif seperti masakan nouvelle dapat memperluas perspektif seseorang secara signifikan, baik secara profesional maupun pribadi. Pengalaman seperti ini sering kali menjadi momen penting yang menginspirasi kreativitas dan keterbukaan pikiran. Penyebutan truffle dan bahan-bahan yang tidak konvensional mencerminkan kemauan untuk mengeksplorasi dan memanfaatkan beragam kemungkinan kuliner. Pada akhirnya, hal ini menggarisbawahi pentingnya keluar dari zona nyaman untuk mendorong pertumbuhan dan memperluas wawasan.
