... Os cheiros têm a característica de reproduzir os tempos passados, juntamente com sons e cheiros nunca iguais ao presente.
(...smells have the characteristic of reproducing past times along with sounds and smells never equaled in the present.)
Em "Like Water for Chocolate", Laura Esquivel explora a poderosa conexão entre experiências sensoriais e memórias. A narrativa enfatiza como certos cheiros podem evocar sentimentos de nostalgia, transportando indivíduos de volta a momentos específicos em suas vidas. Essa capacidade de recordar o passado através dos aromas é um tema recorrente no romance, destacando os profundos laços emocionais que temos com nossas experiências.
Esquivel sugere que, embora os sons e aromas atuais possam ser agradáveis, eles geralmente não podem replicar o profundo impacto emocional das experiências passadas. A singularidade dos eventos passados, muitas vezes ligada a experiências sensoriais, acrescenta riqueza às nossas memórias, sugerindo que o passado possui um valor insubstituível que molda nossa identidade e sentimentos.