Timp de secole, patele au fost unul dintre cele mai mari vehicule pentru vânatul sălbatic. Dar prepararea unui pate, care nu este altceva decât o friptură de carne, a tins să fie o sarcină laborioasă, cu liste de ingrediente atât de lungi cât o țeavă de pușcă.
(For centuries, pates have been one of the greatest vehicles for wild game. But making a pate, which is nothing more than a meatloaf, has tended to be a laborious task, with ingredient lists as long as a shotgun barrel.)
Acest citat evidențiază semnificația istorică a pateului ca vas culinar pentru vânatul sălbatic, subliniind importanța sa culturală. De asemenea, reflectă asupra provocărilor moderne ale preparării acestuia, subliniind modul în care procesul a devenit laborios, poate din cauza complexității și multitudinii de ingrediente. Comparația cu o friptură sugerează simplitatea în esență, dar rețetele elaborate l-au făcut să pară mai descurajantă. Acest lucru invită la aprecierea pentru metodele tradiționale, recunoscând în același timp frustrările culinare contemporane.
---Jonathan Miles---
