Orice ar spune un ghid, dacă plecați undeva cu un sentiment al locului este în întregime o chestiune de miros și instinct.
(Whatever a guidebook says, wether or not you leave somewhere with a sense of the place is entirely a matter of smell and instinct.)
în „Sub soarele toscan”, Frances Mayes subliniază că esența unei locații depășește ceea ce transmite ghidurile tradiționale. Ea susține că adevărata experiență a unui loc este resimțită prin mirosurile sale unice și prin răspunsurile intuitive pe care le evocă în vizitatori. Este vorba despre conectarea cu mediul la nivel senzorial, mai degrabă decât să se bazeze pe descrieri de fapt.
Mayes evidențiază importanța experienței personale și a instinctului în înțelegerea cu adevărat a unei destinații. În timp ce ghidurile pot oferi informații utile, ele nu reușesc adesea să surprindă profunzimea atmosferei unei locații. Modul în care mirosurile pot declanșa emoții și amintiri joacă un rol vital în modul în care percepem și apreciem locurile pe care le vizităm.