Uzun elbiseler, aşk mektupları ve valslerle birlikte maalesef modadan çıkan işçiliğin ürünüydü.
(It was the product of craftsmanship that was unfortunately going out of fashion, along with long dresses, love letters and waltzes.)
Alıntı, geleneksel işçilik ve romantik geleneklerin daha yaygın olduğu bir süre için bir nostalji duygusunu yansıtır. Uzun elbiseler, aşk mektupları ve valslere yapılan atıf, zarafet ve derin duygusal bağlantılar ile karakterize edilen geçmiş bir dönem için bir özlem öneriyor. Bu duygu, toplumun modernite lehine anlamlı uygulamalardan nasıl uzaklaştığını ve sanat ve gerçek sevgi ifadelerinin kaybına neden olduğunu göstermektedir.
"Çikolata gibi su", Laura Esquivel sevgi, arzu ve mutfak sanatları ve kişisel duygular arasındaki etkileşimi araştırıyor. Alıntıda bahsedilen işçilik sadece yemek pişirme becerilerini değil, aynı zamanda bu hazırlanmış deneyimlerle beslenen daha derin ilişkileri de sembolize eder. Hikaye ortaya çıktıkça, değişen zamanların ortasında bu tür geleneklerin korunmasının önemini vurgular ve bu uygulamaların karakterlerin yaşamlarında tuttuğu duygusal önemi vurgular.