"İki Ateş Arasındaki" kitabında Laura Esquivel, mutfaktaki hazırlık süresinin boşa gitmediğini değil, bir amaca hizmet ettiğini aktarıyor. Yemek pişirmenin yoğun yaşamlarımızda kaybolmuş hisseden anları yeniden kazanmanın bir yolu olabileceğini düşündürmektedir. Yemek pişirmeyi bir angarya olarak görmek yerine, ESQUIVE okuyucuları onu yansıma ve yaratıcılık için değerli bir fırsat olarak tanımaya teşvik eder.
Bu perspektif, yemek pişirme eylemini restoratif bir uygulamaya dönüştürür ve yiyeceklerin önemini sadece beslenmenin ötesinde vurgular. Mutfağın, bireylerin kendileriyle yeniden bağlantı kurdukları ve zamanlarını geri aldıkları, orada geçirilen her anı anlamlı ve zenginleştiren bir sığınak olabileceğini vurgular.