不吃肉可以产生巨大的变化。研究表明，素食者平均比肉食者轻 10 至 20 磅，并且素食可将我们患心脏病的风险降低 40%，并使我们的寿命延长七年或更长。
(Going meat-free can make a huge difference. Studies show that vegetarians are, on average, 10 to 20 pounds lighter than meat-eaters and that a vegetarian diet reduces our risk of heart disease by 40 percent and adds seven or more years to our lifespan.)
采用无肉饮食对个人健康和整体福祉具有重大影响。引用的统计数据强调了选择素食的切实好处，不仅在体重管理方面，而且还可以降低心血管疾病的风险，心血管疾病仍然是全球死亡的主要原因。对于许多考虑改变饮食习惯的人来说，延长寿命七年或更长的潜力是一个令人信服的动机。从健康角度来看，减少肉类消费通常会导致饱和脂肪和胆固醇的摄入量降低，而这与心脏病有关。此外，植物性饮食往往富含纤维、抗氧化剂和支持整体健康的必需营养素。除了个人利益之外，减少肉类消费还可以减少温室气体排放、保护水资源和减少土地利用影响，从而对环境可持续性做出积极贡献。从道德上讲，选择素食通常符合对动物的同情立场，主张减少剥削和伤害。这句话鼓励我们思考饮食选择的更广泛影响以及采用更多植物性生活方式的可行性。即使减少肉类摄入量的一小步也能产生累积效益，影响个人健康并为全球应对气候变化的努力做出贡献。鉴于长期的健康优势，社会向植物性饮食的转变可以显着遏制慢性疾病并改善公共卫生结果。总的来说，接受素食不仅仅是个人健康的决定，而且是生活方式的改变，可以为个人、社会和地球带来深远的影响。
