我不吃肉，主要吃水果、蔬菜和鱼，直到结婚那天才喝过一杯烈酒或葡萄酒。我把自己一直以来的健康、耐力和钢铁般的体质归功于此。
(I ate no butcher's meat, lived chiefly on fruits, vegetables, and fish, and never drank a glass of spirits or wine until my wedding day. To this I attribute my continual good health, endurance, and an iron constitution.)
约翰·詹姆斯·奥杜邦的这句话令人信服地洞察了饮食和生活方式选择在维持一个人的健康和活力方面所发挥的重要作用。奥杜邦严格的营养方法——不吃肉，转而吃水果、蔬菜和鱼——反映出他很早就认识到富含天然植物性食物并补充瘦肉蛋白的饮食的好处。他在发生重大人生事件之前戒酒，进一步凸显了他为保持身体健康所做的刻意努力。
令人着迷的是，奥杜邦将他的“持续良好的健康、耐力和铁质体质”直接归因于他的饮食习惯。这样的说法引发了我们对现代饮食模式的反思，现代饮食模式往往偏爱方便食品和加工食品，而不是天然、健康的选择。奥杜邦的经验表明，对我们的消费进行深思熟虑、一致的选择可以带来持久的健康益处。
此外，这句话巧妙地强调了节制和自我控制的重要性。他第一次沉迷于烈酒和葡萄酒恰逢他的一个里程碑——他的婚礼——意味着庆祝不过分。这种平衡的心态可能是维持身体健康和社交享受的关键要素。
从更广泛的意义上来说，这句话永恒地提醒我们，幸福往往是日积月累的日常决定的结果，而不是临时解决的结果。它挑战我们思考我们的饮食习惯不仅影响我们的即时满足感，而且影响我们持久的生活质量。约翰·詹姆斯·奥杜邦几个世纪前的反思至今仍然具有现实意义，鼓励采取全面、有意识的健康方法。
