劳拉·埃斯奎维尔（Laura Esquivel）的“像巧克力的水”捕捉了情绪的无法控制的性质，将其比作砍洋葱的行为，而洋葱不可避免地会导致眼泪。就像切割洋葱会触发压倒性的反应一样，某些情况也会引起强烈的感觉，可以超越我们最初的意图。这句话反映了一个简单的动作如何释放出多种情绪，使一旦眼泪开始流动，很难恢复镇定。
在故事的背景下，这个隐喻强调了食物，情感和记忆之间的联系。主角在厨房里的经历引起了深刻的感情，烹饪成为表达她内在动荡的一种手段。这凸显了日常活动如何充当情感释放的渠道，说明面对悲伤和怀旧时的人类体验的美和混乱。