Odmítl své učitele a jeho matku jako nikdy předtím, že mu to neřekl při žádné příležitosti, co se muselo během narození udělat. Jaký to měl smysl v tom okamžiku poznání jmen planet a Carreñova příručka od začátku do konce, pokud její sestra se chystala zemřít a ona jí nemohla pomoci.
(He disowned his teachers and his mother like never before for not having told him on any occasion what had to be done during a birth. What was the point at that moment of knowing the names of the planets and Carreño's manual from start to finish if her sister was about to die and she couldn't help her.)
Protagonista v „Like Water for Chocolate“ zažívá hluboký pocit zrady od těch, kteří ho měli vést zásadními okamžiky života, zejména během obtížného porodu jeho sestry. Přemýšlí o tom, jak se znalosti, které získal od svých učitelů, a jeho matka, se cítí zcela irelevantní, když čelí naléhavosti situace. Důraz na akademické učení, jako jsou názvy planet a jiných předmětů, ostře kontrastuje se sázky na život a smrt v jeho rodině.
Toto rozčarování ho nutí čelit selháním jeho výchovy, když se potýká s nedostatečností podpůrného systému kolem něj. Jeho frustrace naznačuje hlubší kritiku společenských norem, které upřednostňují teoretické znalosti před praktickým a soucitným porozuměním. V těchto chvílích touží po vedení, které by ho zmocnilo jednat a podporovat své blízké v době jejich potřeby a zdůraznit omezení vzdělání odpojeného od reality osobních krizí.