Wenn Fett auf Brattemperatur erhitzt wird, werden giftige flüchtige Chemikalien in die Luft freigesetzt, die genetische Mutationen verursachen können.
(When any fat is heated to frying temperatures, toxic volatile chemicals that can cause genetic mutations are released into the air.)
Dieses Zitat hebt ein schwerwiegendes Gesundheitsrisiko hervor, das mit der gängigen Praxis des Frittierens von Lebensmitteln verbunden ist. Beim Erhitzen von Fetten auf hohe Temperaturen können schädliche Chemikalien entstehen, die ein Gesundheitsrisiko darstellen können, einschließlich genetischer Mutationen. Es unterstreicht die Bedeutung des Bewusstseins für die Methoden der Lebensmittelzubereitung und deren Auswirkungen auf die Gesundheit. Die Entscheidung für sicherere Kochtechniken und die Überwachung der verwendeten Fettarten können die Belastung durch diese giftigen Verbindungen erheblich reduzieren und so einen gesünderen Lebensstil fördern.
