¡Los estadounidenses no comprarán verduras de aspecto irregular o de formas extrañas!
(Americans will not buy irregular-looking or oddly shaped vegetables!)
📖 Alex Guarnaschelli
Esta cita destaca una preferencia común de los consumidores basada en la estética y las expectativas. Muchos compradores asocian productos perfectamente uniformes con calidad y seguridad, y a menudo pasan por alto el hecho de que las verduras con formas irregulares son igual de nutritivas y sostenibles de producir. Estas preferencias pueden provocar un desperdicio innecesario de alimentos y desalentar la diversificación de los tipos de productos que cultivan los agricultores. Reconocer y desafiar estos sesgos es crucial para promover un sistema alimentario más sostenible e inclusivo. Enfatizar la importancia de mirar más allá de las apariencias puede ayudar a reducir el desperdicio y fomentar el aprecio por los alimentos naturalmente diversos.
